وصفة تجمع بين عدة عناصر ففيها الكمثرى المشوية والجوز ، الجرجير الحار وصوص عين الجمل الكريمى كما يمكن أن تُقدم  بمفردها كسلطة بدون خبز التورتيلا

المكونات

  • خبز تورتيلا خالى من الحليب
  • بعض أوراق الجرجير

خليط الجوز والكمثرى

  • 1 ثمرة كمثرى ناضجة من أى نوع مفضل
  • 1/2 كوب جوز
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة صغيرة خل تفاح

خليط التتبيلة

  • 1 كوب ماء نقى
  • 1/2 كوب عين الجمل (لنتيجة أفضل تنقع قبل الإستخدام )
  • 1/4 كوب كاجو
  • 1/4 كوب جوز
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود

طريقة لفائف الكمثرى المشوية

1″ نقوم بتسخين الفرن على درجة 350.

2″ نقطع الكمثرى نصفين ونزيل القلب ثم نقطعها أرباع ونضعها فى طبق للفرن والجزء المقطوع لأعلى.

1 نقطع الكمثرى

3″ نرش عليها الجوز، وعصير الليمون، وخل التفاح، وعين الجمل.

3 نرش عليها الجوز، وعصير الليمون، وخل التفاح، وعين الجمل

4″ نشويها لمدة 20 دقيقة. نقلب الكمثرى على الوجه الآخر ونشويها لمدة لعشر دقائق أخرى ثم نخرجها من الفرن وندعها تبرد 5 دقائق. نقطعها قطع صغيرة حسب الرغبة.

4 نشويها لمدة 20 دقيقة

5″ نقطع الجرجير وندعه جانباً.

5 نقطع الجرجير

6″ فى الخلاط، نضع كل مكونات التتبيلة ونطحنها ناعماً.

7″ نضع كل المكونات فى خبز التورتيلا ونلفها.

6 نضع كل المكونات فى خبز التورتيلا ونلفها