صلصة لذيذة يمكن أستخدامها بعدة طرق. عليكم تجربتها بالطماطم التى توضع على الشواية الخارجية فى الصيف لطعم أكثر حدة ولذة.

المكونات:

  • حوالى 1 كيلو ونصف من الطماطم الشيرى الذهبية (يمكن أستخدام أى نوع آخر مفضل بنفس الكمية )
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة شطة حارة
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
  • 3/4 كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة زيت جوز هند نقى (يمكن أستبداله 2-3 ملعقة صغيرة مرق خضراوات)

طريقة صلصة الطماطم الصحية

1″ نقوم بتسخين الفرن على درجة 325 ونغسل الطماطم جيداً . أو نشعل الشواية الخارجية

2″ نقوم بتقطيع الجزء العلوى أو العنق من الطماطم ونضع الوجه المقطوع على ورقة خبز فى صينية أو نقطع الطماطم نصفين ونشويها لمدة 30 دقيقة.

3″ أثناء ذلك نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ونضيف ملعقة زيت أو ماء ونسوى البصل لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم ونسويه لمدة 3 دقائق أخرى ثم نرقعها من النار.

4″ فى محضرة الطعام او الخلاط ، نضع كل المكونات ونطحنها ونترك فيها بعض القطع ويمكن أضافة الماء بالتدريج إذا أردناها سائلة أكثر مقدار 1 ملعقة كبيرة كل مرة.

5″ يمكن حفظها فى الثلاجة لمدة شهر فى وعاء زجاجى محكم.