مخبوز يشبه البيتزا سهل للغاية ولذيذ وغنى بالنكهات .

 

المكونات :

  • كمية من بيستو السبانخ ( خلط السبانخ مع مقدار من الثوم والبهارات والليمون)
  • 1/2 ثمرة بصل أحمر
  • 1/2 ثمرة طماطم
  • 1 كوب دقيق حمص
  • 1 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • زيت جوز هند نقى (يمكن الأستغناء عنه)
  • فلفل أسود مطحون طازج (أختيارى)

طريقة بيتزا دقيق الحمص مع بيستو السبانخ

1″ فى طبق زجاج، نقوم بخفق دقيق الحمص والماء . نغطيه ونتركه يرتاح لمدة 4 ساعات تقريباً أو حتى طول الليل إذ يتخمر العجين ويترك طعم حامضى لذيذ .

2″ نقوم بتقطيع البصل والطماطم شرائح رفيعة جدا بأستخدام السكين أو القطاعة

1 تقطيع البصل والطماطم شرائح رفيعة

3″ نخفق العجين مرة أخرى ونضيف إذا أردنا ربع ملعقة صغيرة ملح

2 خفق دقيق الحمص والماء

4″ نقوم بدهن طبق فرن بقليل من زيت جوز الهند ونسخن الفرن على درجة 450 .

5″ نجهز البيستو مسبقاً

3 نجهز البيستو مسبقاً

6″ نضع الطبق فى الفرن لمدة 5 دقائق ليصبح ساخناً ثم نخرجه ونضع به العجين . نخفض الفرن إلى درجة 350

7″ بأستخدام ملعقة، نأخذ كمية من البيستو ونضعها فى العجين ونقوم بعمل تموجات .

4 نأخذ كمية من البيستو ونضعها فى العجين

7″ نضع شرائح البصل وبعض الطماطم وعلى الوجه الفلفل المطحون . ثم نضعها فى الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة .

6 نضع شرائح البصل وبعض الطماطم وعلى الوجه الفلفل المطحون

7 نضعها فى الفرن

8″ نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها عند التقديم

8 نتركها تبرد ونقطعها عند التقديم

نصائح لحفظ البيتزا

– يمكن أن نحفظها فى وعاء زجاجى محكم فى الثلاجة لمدة اسبوع وتُسخن فى الفرن على صينية مبطنة

– عليكم التأكد من تجمد قلب العجين لأنها عند الخروج من الفرن تكون سائلة قليلاً لكنها عندما تبرد تصبح أقسى