وصفة لذيذة بها مكونات صيفية شهية مثل الطماطم، القرع، الكرفس، الجزر والأعشاب . يمكنكم تقطيع الخضروات بأستخدام القطاعة الرفيعة أو المبشرة أو محضر الطعام أو حتى بالسكين شرائح رفيعة . قوموا بالتنويع كما تريدون .

المكونات :

  • 4 – 5 ثمرات قرع صيفى متوسطة
  • حزمة من أوراق الريحان الطازج مفرومة
  • صلصة طماطم بيتي
  • بعض من الكاجو ( أضافة الماء تعطيه قوام الصوص)
  • ملح ( أو بدون حسب الرغبة)
  • فلفل أسود مطحون طازج

طريقة تحضير طبق القرع المخبوز

1″ نقوم بتحضير صوص الطماطم وجبنة الكاجو كما يمكن تحضيرهم وحفظهم لمدة أسبوع

1 تحضير صوص الطماطم وجبنة الكاجو

2″ نقطع القرع طولياً بالماندولين أو القطاعة الرفيعة ولكن بحذر لأن السكين الخاصة بها حادة جداً (أو بأى طريقة أخرى ذكرناها).

2 نقطع القرع طولياً

3″ نترك القرع مغطي بفوطة نظيفة لمدة 20 دقيقة للتخلص من الماء الزائد ثم نقوم بتجفيفه فالقرع جيداً.

3 نترك القرع مغطي بفوطة نظيفة

4″ نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة 350 . هذة الخطوة تضمن الحصول على قرع طرى عند التقديم . نرص شرائح القرع فى طبق الفرن ثم ندخله لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريا عند أختباره بالشوكة . نتركه يبرد وننقله إلى طبق آخر .

5″  نقوم الآن بعمل الطبقات .

6″ نضع قليل من الصوص فى قاع طبق الفرن .

4 نضع قليل من الصوص

7″ نضع طبقة من القرع ونتفادى الفراغات قدر الأمكان ثم طبقة من جبن الكاجو مع وضع رشة من الملح والفلفل الأسود على كل طبقة . وبعد بضعة طبقات القليل من أوراق الريحان المقطعة أو المفرومة .

5 نضع طبقة من القرع

6 رشة من الملح والفلفل

7 القليل من أوراق الريحان

عند الأنتهاء من كل طبقة من القرع ، نضغط عليها قليلاً لتسمح بخروج الصوص لباقى الطبقات وتكون الطبقات متماسكة . إذا أستخدمتم القرع مبشوراً ، ضعوا كل الطبقات مع بعضها وأخبزوها

8″ الطبقة الأخيرة يمكن تزينها بعمل تموجات من صوص الطماطم وصوص الجبنة الأبيض مع الأعشاب والبهارات . نخبزها لمدة 50 دقيقة .

8 الطبقة الأخيرة يمكن تزينها

9″ تُقدم دافئة .

9 تُقدم دافئة

نصائح لعمل طبق القرع المخبوز

– يمكنكم أستخدام مزيج من القرع والكوسة وأعشاب مثل الأوريجانو وحفظها فى وعاء زجاجى محكم الغلق وتسخينها فى الفرن عند الإستخدام.