هذة الوصفة سهلة وشهية بمفردها (أنا أحياناً أضيف الحمص المطهو) ويمكن تقديمها إلى جانب البرجر النباتي

المكونات :

  • 6 كوب من الكرنب الأحمر المقطع ( يمكن أستخدام الأخضر أو مزيج من الأخضر والأحمر)
  • 6 – 8 حبات بصل أخضر مقطع حلقات رفيعة
  • 1/2 كوب أوراق الكزبرة
  • فلفل أسود مطحون طازج (أختيارى)

التتبيلة:

  • 3/4 كوب كاجو منقوع على الأقل ساعة
  • 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة الشطة الحارة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو بدون حسب الرغبة )
  • 1/4 كوب ماء

الطريقة :

1″ نضرب مكونات التتبيلة حتى تصبح كريمية (يمكن أن نحضرها قب الأستخدام بسبعة ايام ونحفظها بالثلاجة) . نتركها جانباً

2″ نغسل الكرنب ونزيل الأوراق الخارجية ثم نقطعة بالقطاعة الرفيعة وكذلك الفجل .

3″ بعد غسيل أوراق الكزبرة نقوم بفرمها خشنة .

4″ نقوم بخلط كل المكونات فى وعاء كبير ونرش على سطحها الكزبرة والفلفل الأسود المطحون . يمكن حفظها لمدة أسبوع فى الثلاجة بوعاء محكم