• نوع الوجبة : غذاء أو عشاء
    • مهارات الطهى : سهل
    • عدد الوجبات :4
    • وقت التحضير: 20 دقيقة
    • وقت الطهى : 25 دقيقة
    • الوقت الاجمالى :45 دقيقة

    طبق مكرونة لذيذ بالبندق المقرمش وشرائح الباذنجان الشهية . رائحتها عطرة بإستخدام الأوريجانو والخل البلسمى . طبق مثالى مقرمش ، غنى بالنكهة وصحى أيضاً .

    المكونات :

    • حوالى 225 جرام المكرونة المفضلة لديكم
    • ا ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح بسُمك 1/4 بوصة ( أنا أستخدمت 3 ثمرات باذنجان صينى صغير)
    • 1/2 ثمرة بصل أبيض مقطع مكعبات
    • 3-4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات
    • 4 فصوص ثوم مفروم
    • حوالى 225 جرام سبانح مفرومة ( أختيارى)
    • 1/4 كوب دقيق أى نوع (الأسمر ، الخالى من الجلوتين ، الأرز، الحمص .. الخ )
    • 1/2 كوب بندق محمص ومفروم
    • 1/4 كوب خميرة غذائية (أختيارى)
    • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى
    • حفنة من أوراق الأوريجانو( زعتر البيتزا) مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة مجفف
    • ملح (يمكن الأستغناء عنه ) وفلفل حسب الرغبة

    الطريقة :

    1″ نقوم بطبخ المكرونة قليلاً (نضج غير كامل) وتصفى.

    2″ فى طبق نضع الدقيق ورشة من الفلفل الأسود والاوريجانو ونقلبهم ثم نضع بها شرائح الباذنجان ونقوم بطبخ الشرائح فى مقلاة مقاومة للالتصاق لمدة 2-3 دقائق على كل جانب . ننقلها فى طبق ونتركها جانباً .

    3″ فى نفس المقلاة نطبخ البصل والثوم حتى يتحمر ثم نضيف الطماطم . نتركها على النار لمدة 4-5 دقائق حتى تتفتت الطماطم قليلاً . نضيف السبانخ (إذا أستخدمناها) . نقلل النار ونضيف المكرونة ،الخل البلسمى ،الخميرة (إذا أستخدمناها) ، الأوريجانو والملح والفلفل حسب الرغبة . نتركها على النار حتى تسخن المكرونة وتختلط المكونات جيداً.

    4″ نضع شرائح الباذنجان والبندق على الوجه ونضيف المزيد من الخل عند التقديم . إذا كان البندق نىء نحمصه قليلاً على النار ثم نفرمه ونقدم المكرونة فوراً!