• نوع الوجبة: حلويات
  • مهارات الطهى : سهل
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهى: 15 دقيقة
  • الوقت الأجمالى :20 دقيقة

وصفة كوكيز لذيذة أدمنتها عائلتى وأعدها دوماً ونظراً إلى أنها لا تحتوى على دقيق، زبدة أو مارجرين ، بيكنج بودر أو صودا فهى خيار حلو صحى للغاية . تصلح لأن تكون إفطاراً أو وجبة خفيفة إذا أحببت !

المكونات :

  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحون
  • 1/4كوب حليب غير حيوانى
  • 1/3 كوب زبدة اللوز (أو زبدة الفول السودانى)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت جوز هند مذوب
  • 1/2 كوب سكر بني ( يفضل بدون سكر )
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 و1/4 كوب من رقائق الشوفان الخالى من الجلوتين
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور

الطريقة :

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت (160 درجة سيلسيوس تقريبا) . فى قدر صغير على النار قم بخلط الحليب مع بذور الكتان مع التقليب وعند بدء الغليان ارفعه من على النار ودعه جانباً.

فى وعاء كبير، قم بخلط زبدة اللوزأو الفول السودانى ، زيت جوز الهند ونصف كمية السكر جيداً

أضف إلى الخليط السابق خليط بذور الكتان ، الملح والفانيليا وقم بمزجهم ثم قم بتقليب الشوفان وجوز الهند وباقى كمية السكر حتى تندمج جميع المكونات جيداً . سيتحول إلى عجين سميك جداً .

بإستخدام الملعقة قم بتوزيع الخليط على هيئة كوكيز فى صينية الخبز المجهزة مع ترك مسافة حوالى 5 سم بين كل واحدة. تُخبز لمدة 15- 17 دقيقة حتى يصبح اللون بنياً من الاسفل. تُترك لتبرد فى الصينية ثم تُقدم.