وصفة لذيذة تصلح للحفلات وتحتوى على العديد من النكهات ومغذية وصحية أيضاً .

المقادير:

  • قرع (حوالى 2 كوب بعد الطبخ)
  • 2 كوب قمح مطبوخ
  • 3 كوب أوراق الكيل مفرومة (يمكن لستبدالها بالسبانخ)
  • 1/2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب بذور دوار الشمس منقوعة
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 2 ملعقة صغيرة أوراق بردقوش طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
  • دقيق قمح كامل

طريقة كرات القمح بالقرع :

  1. إذا لم يكن لديك وقت، قشري وقطعي القرع إلى مكعبات صغيرة واطبخيها لمدة 20 دقيقة تقريباً على البخار حتى تطرى.
    أما إذا كان لديك الوقت، قطعي القرع إلى نصفين وضعي رشة من الفلفل الأسود والملح إذا ثم ادخليه الفرن فى صينية لمدة 50 دقيقة والوجه على الصينية.
  2. فى الخلاط، ضعي 1/4 كوب ماء, والخل، وعصير الليمون, وبذور دوار الشمس المنقوعة ونضربهم حتى يصبحوا خليط ناعم ونتركهم جانباً.
  3. الآن نقوم بتسوية البصل في مقلاه مانعة للالتصاق لمدة 10 دقائق مع رشه بالماء عند الحاجة ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة أو 2.
  4. فى طبق كبيرنضع القرع المشوى وخليط بذور دوار الشمس والبصل مع الثوم وباقى المكونات ونخلط جيداً حتى تندمج جميع المكونات.
  5. فى طبق آخر نضع كمية من الدقيق الذى نفضله ويمكن وضع الفلفل الأسود.
  6. نأخذ كمية صغيرة من خليط القمح والكيل ونضعها فى الدقيق.
  7. نرش كمية صغيرة من الدقيق فوق الكرة حتى تتغطى و لاتلتصق باليد ويمكن تشكيلها إلى دوائر تشبه المينى كيك.
  8. نسخن الفرن مسبقاً, ونرص القطع ثم نخبزها من 7 إلي 10 دقائق على كل جانب حتي تحمر

تقدم دافئة..

يمكن أيضاً تجهيزها مسبقاً للحفلات وحفظها في الثلاجة وتسخينها في الفرن لمدة 5 دقائق.