كوكيز لذيذة ومليئة بالمواد المغذية، والبروتين, والألياف وذلك لأن بها الشوفان، والكينوا، وبذور الشيا, والمكسرات مثل الجوز ويمكنكم تشكيلها كما ترغبون.

مكونات كوكيز الشوفان بالحبوب والفواكه:

  • 1و1/4 كوب شوفان خالى من الجلوتين
  • 1/4 كوب كينوا مطبوخة
  • 1/2 كوب شرائح جوز هند غير محلاة
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الشيا
  • 1/2ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 1 كوب من عين الجمل مفروم
  • 1/2 كوب توت مجفف
  • 1 تفاحة صغيرة حمراء مزال منها القلب والبذور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند (يمكن استبدالها بذبدة الفول السوداني)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
  • رشة من القرفة والحبهان المطحونين (إختيارى)

طريقة كوكيز الشوفان بالحبوب والفواكه:

  1. تسخين الفرن مسبقاً على درجة 350.
  2. نطبخ الكينوا ونضعها فى عاء جانباً.
    نطبخ الكينوا ونضعها فى عاء جانبا
  3. فى صينية مبطنة بورق الزبدة نقوم بتحميص رقائق جوز الهند لمدة 3-4 دقائق ونحمص عين الجمل لمدة 5 – 7 دقائق وهذه خطوة إختيارية لكن تعطى طعماً لذيذاً.
    تحميص رقائق جوز الهند
  4. نبشر البرتقال ونضعه فى وعاء كبير .
    نبشر البرتقال ونضعه فى وعاء كبير
  5. نضع فى الخلاط البرتقال مع التفاح، والفانيليا، وبذور الشيا, وزيت جوز الهند ونضربهم حتى تصبح سائلة.
    نضربهم حتى تصبح سائلة
  6. فى نفس وعاء بشر البرتقال، نضيف الشوفان، والكينوا، والتوت البرى، وجوز الهند المحمص وعين الجمل والملح ونقلبهم جيداً.
    نقلبهم جيدا
  7. بإستخدام قطاعة نقوم بتقطيع العجينة إلى أى شكل مرغوب ونقوم برصها فى صينية مبطنة ونكرر العملية حتى تنتهى العجينة.
    تقطيع العجينة
  8. نخبزها فى الفرن على درجة 250 لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجف. تُحفظ فى وعاء زجاجى محكم الغلق فى الثلاجة لمدة أسبوع.
    نخبزها فى الفرن
  9. يمكن تناولها باردة أو دافئة.