وصفة تشبه الكريب تصلح حلوة أو مالحة ويمكن حشوها بالفواكه أو خضراوات مشوية. كما يمكن تشكيلها حجم صغير أو كبير كما نحب.

المقادير:

  • 1/2 كوب دقيق شوفان
  • 1/2 كوب دقيق أرز بنى
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 كوب بندق (غير منقوع)
  • 1 كوب كاجو منقوع ساعتين
  • 1 كوب ماء
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة زيت جوز هند
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بشر البرتقال
  • 1/2 كوب عصير برتقال طازج

** إذا أردناها مالحة نستبدل عصير البرتقال ب 1/2 كوب ماء ولا نستخدم الفانيليا وبشر البرتقال.

طريقة البانكيك الصحي:

1″ فى وعاء زجاج كبير ننخل نوعى الدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج  بودر، والملح, والحبهان.

1 ننخل نوعى الدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج  بودر، والملح, والحبهان

2″ فى الخلاط نضع الكاجو، والبندق، وبشر البرتقال، والعصير، والماء, والفانيليا حتى تصبح ناعمة وسائلة تشبه قوام الحليب.

فى الخلاط نضع الكاجو، والبندق، وبشر البرتقال، والعصير، والماء, والفانيليا

3″ ثم نضيفها إلى خليط المواد الجافة ونضربها حيداً حتى تختلط.

3 ثم نضيفها إلى خليط المواد الجافة ونضربها حيداً حتى تختلط

4″ نسخن مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية ثم نضع بها ملعقة صغيرة زيت جوز هند (يمكن الاستغناء عن الزيت واستخدام مقلاه مانعة للالتصاق).

5″ نصب قليل من العجين ونتركه حتى يجف السطح ونرى فقاقيع

4 نصب قليل من العجين

6″ ثم نقلبها ونسويها بضع دقائق على الجانب الآخر

5 نقلبها ونسويها بضع دقائق

7″ تُقدم دافئة.

6 تُقدم دافئة