طبق لذيذ ومغذى وكريمى ولا نلاحظ طعم الخضراوات بشكل كبير فى الصوص .

المقادير:

  • زهرات رأس بروكولى
  • 1/4 كوب عين الجمل

مقادير صوص القرع الكريمي:

  • 1 كوب قرع مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب كاجو منقوع على الأقل ساعة
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة غذائية (يمكن الأستغناء عنها )
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة زيت جوز هند نقى (أختيارى)

طريقة البروكلي بصوص القرع الكريمي

1″ ننقع الكاجو لمدة ساعة او أثنين فى وعاء به ماء.

1 ننقع الكاجو لمدة ساعة او أثنين

2″ نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة 350.

3″ نضع عين الجمل على صينية مبطنة بورق الزبدة. ونضع عليه رشة صغيرة ملح حسب الرغبة.

2 نحمص عين الجمل

4″ نحمصه لمدة 5-7 دقائق ثم نخرجه من الفرن ونفرمه خشن بالسكين وضعه جانباً.

5″ نطهو مكعبات القرع على البخار لمدة 7- 10 دقائق حتى تطرى أثناء تحميص عين الجمل. نترك ماء حلة البخار لنطبخ البروكولى.

3 نطهو مكعبات القرع على البخار

6″ فى الخلاط نطحن مكونات الصوص حتى تصبح ناعمة جداً.

4 فى الخلاط نطحن مكونات الصوص

7″ نفصل زهرات البروكولى إذا لم نفعل ذلك مسبقاً.

6 نفصل زهرات البروكولى

8″ نطبخ البروكولى على البخار لمدة 3-5 دقائق.

9″ ننقل زهرات البروكولى إلى الحلة ونضعها على نار متوسطة.

10″ نضيف الصوص ونقلب جيداً 3-5 دقائق .

11″ نقدمها دافئة مع عين الجمل على الوجه. ويمكن ايضاً تقديمها مع حمص أو مكرونة.